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冬季进补就是吃肉?
发表时间:2019-01-17

偏于阳虚者,以羊肉、鸡肉等温热食品为宜,可起到温中益气、补精填髓之功效。《饮膳正要》以为,冬季宜服羊肉粥,以温补阳气。

来源:胡献国(湖北远安县中医院)/ 保健时报 2019年1月4日

冬令进补首先是食补,采取食补者应先请中医进行诊断,根据机体的阴阳盛衰、虚实寒热因人而补。

(陈先生/摄)

偏阴虚者,以食鸭肉、鹅肉为好。鸭肉性甘寒、有利阴养胃、补肾消肿、化痰止咳作用。鹅肉性味甘平、鲜嫩松软,清香不腻。李时珍在《本草纲目》中说:鹅肉可“ 利五脏,解五脏热,止消渴”。民间有“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的谚语。

所以,要配合各种粥及瓜果蔬菜食用,如玉米红薯粥、小米红枣花生仁粥、菜粥等,宜常吃胡萝卜、白萝卜、大白菜、油菜、菠菜、鲜藕、绿豆芽、食用菌等。荤素搭配既有利于酸碱平衡,又可防范冬季维生素A、B2、C 缺乏症。

此外,鳖、龟也是滋阴佳品,可适量食用。值得提及的是,多数人认为冬令只吃肉类才算进补。殊不知,肉类食物属于酸性,如天天以牛、羊肉跟禽肉进补不利于健康。

我国民间有“冬补三九”的风气,是防病强身的传统方法。冬季肾脏主令,要适应肾主闭藏、藏精及冬至后阳气萌生的自然法令,适度在冬令时进补,可润泽五脏,扶正固本,培育元气,以促使体内阳气的升发,增强抵抗力,起到防备开春温疫盛行的作用。